»Сыр . это один из наиболее многофункциональных пищевых продуктов. Сыр называют белково-жировым концентратом молока. Высокая питательная ценность сыра обусловлена не только тем, что он содержит большое количество белка, молочного жира, минеральных солей, витаминов, но и тем, что он хорошо усваивается организмом.