«Сыр предназначен для непосредственного употребления в пищу. Вырабатывается из нормализованного по жиру пастеризованного молока путем его коагуляции - свертывающими сычужными ферментами и специально подобранными заквасками. Вкус и запах отвечают требованиям ТУ на сыр сычужный твердый «"Даниловский"», тесто нежное, эластичное, однородное по всей массе. Сыр вырабатывается 45%-ной жирности, в сухом веществе содержит витамины А и В2, легкоусвояемый белок.»