«Майонез высокалорийный «"Провансаль Золотая корона"» представляет собой сметанообразную, мелкодисперсную эмульсию типа «"масло в воде"», приготовленную по утвержденным в установленном порядке рецептуре и технологической инструкции. Майонез применяется в качестве приправы для улучшения вкуса и усвояемости продуктов, а также в качестве добавки при изготовлении пищевых продуктов. Массовая доля жира - не менее 67%. Массовая доля влаги - не менее 30%.»