Белковый кисломолочный продукт, вырабатываемый по классической технологии сквашиванием натурального молока чистыми культурами молочнокислых бактерий с применением сычужного фермента. Ввиду высокой культуры производства и применения современной упаковки срок годности продукта увеличен до 15 суток.