Для производства колбасы используется свиное и говяжье мясо собственного производства. В рецептуру входит 80% свинины, которая повышает питательные достоинства продукта. Консистенция упругая. Фарш перемешан равномерно, розового цвета, содержит кусочки грудинки не более 6 мм. Колбаса с приятным запахом копчения, с выраженным ароматом пряностей, вкус слегка острый, в меру соленый. В 100 г продукта содержится: белка - 15, 2 г, жира - 40, 2 г. Пищевая ценность - 423 ккал.