Плоды томата используются как в свежем виде, так и для приготовления томатной пасты, томатного сока, овощных салатов, консервирования, засола. Томаты содержат природный растительный пигмент – ликопин, который выполняет ряд защитных и терапевтических функций, обладает противоокислительными свойствами, защищает человека от некоторых форм рака, замедляет процесс старения кожи.