Один из популярных видов ржано-пшеничного хлеба. Отличительная особенность приготовления – неизменность рецептуры и технологии. Хлеб вырабатывается с использованием жидких заквасок, выведенных из чистых культур. Закваска придает приятную кислинку и усиливает аромат хлеба. Длительный процесс брожения теста улучшает усвояемость хлеба и потребительские качества.