«Сыр «Гауда» - натуральный, высококалорийный продукт. Содержит значительную массовую долю жира, а также незаменимые для организма человека аминокислоты. Вырабатывается из натурального коровьего молока. Созревает в защитном покрытии «Полисвэд". Имеет умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый вкус. Тесто нежное, пластичное, однородное. Сыр имеет рисунок из глазков круглой или неправильной формы.»