«Сыр «"Гауда"» - натуральный, белковый, высококалорийный (392 ккал) продукт. Содержит значительную массовую долю жира (50% в сухом веществе), а также незаменимые для организма человека аминокислоты. Вырабатывается из натурального коровьего молока. Созревает в защитном покрытии «"Полисвэд"". Имеет вкус, умеренно выраженный, сырный, слегка кисловатый. Тесто нежное, пластичное, однородное. Сыр имеет рисунок из глазков круглой или неправильной формы.»