Выпекается из смеси ржаной обойной и пшеничной муки с использованием дрожжей на молочнокислой закваске с добавлением солодовой заварки, сахара, патоки и кориандра, что придает хлебу приятный сладковатый вкус и пряный аромат. Состав: мука ржаная обойная, мука пшеничная, сахар, патока, соль, дрожжи хлебопекарные, солод ржаной, кориандр.