При изготовлении тортов и пирожных используются полуфабрикаты бисквитные, медовые, суфле, сливочный крем, растительные сливки, гели. Для отделки используются мастика, карамель, рисовальная масса, фрукты, марципан. Данные виды тортов можно изготовить пластовыми, штучными или в оригинальном художественном исполнении. Яркость и в то же время нежность красок, изящество оформления, оригинальные вкусы пленяют покупателя.