Орляк обыкновенный — многолетний папоротник, являющийся типичным видом травяно-кустарничкового яруса. Пищевую ценность представляют молодые побеги орляка, когда они ещё не развернули листья. В них содержится много белков, аминокислот и различных витаминов, в т. ч. витамина С и каротина. Мы представляем папоротник в виде полуфабриката, который необходимо вымочить в холодной воде и готовить с различными ингредиентами.