Брезаола – сыровяленая говядина, замаринованная в ароматных специях и вине, которая вызревает на протяжении двух месяцев, пока не становится твердой и не приобретает характерный темно-красный цвет. Подают брезаолу тонко нарезанными ломтиками и слегка охлажденной. Невероятно вкусным получается сочетание брезаолы с другими продуктами. Считается, что продукт гармонирует с бобовыми, овощами, фруктами и даже сыром «Пармезан». Этот деликатес не оставит вас равнодушными.