Тувинская порода баранов, обитающая на высокогорных пастбищах с целебными травами, обладает отменными питательными свойствами и не зря вошла в гастрономическую карту «Вкусы России». По содержанию железа мясо этих баранов превосходит свинину на 30%, их жир содержит в 3 раза меньше холестерина, чем жир свинины и говядины. Поэтому тувинская баранина способствует профилактике многих болезней человека – диабета, поджелудочной и щитовидной желез, нормализирует обмен холестерина и кроветворение.