Классическая белевская пастила – уникальный продукт. Рецепт ее приготовления был составлен купцом А.П. Прохоровым. Пастила выпускается с медом, орехами, лимоном и свежими ягодами. Неповторимый вкус и аромат белевской пастилы обеспечивается двумя компонентами: отборными кисло-сладкими яблоками и свежими диетическими куриными яйцами. Воздушную смесь подсушивают пластами толщиной с дамский пальчик в сушильных камерах, промазывают яичным белком, соединяют между собой, обрезают по форме буханочки.