«Южный мясокомбинат» сделал ставку на производство собственного мяса и его переработку по формуле «от поля до прилавка». Такая интегрированная система позволяет осуществлять строгий контроль за всеми этапами производства: от выращивания кормов, предназначенных для свиней и крупного рогатого скота, до производства мяса, мясных полуфабрикатов и колбас. Комплекс располагает собственной сырьевой базой: 70% свиней поставляются от двух свинотоварных ферм «Рассвет» из группы компаний «Прогресс Агро».