Сыр твердый «Альпенберг» обладает нежным пряным вкусом, является очень полезным продуктом. Сыр имеет свой своеобразный вкусовой оттенок за счет специальной технологии и особого вида заквасочных культур. Сыр созревает в латексном покрытии, которое способствует естественному созреванию и предотвращению роста дрожжей и плесневых грибов, также покрытие улучшает внешний вид и потребительские качества сыра.