Котлеты «Пожарские» подготовлены к кулинарной обработке, то есть их можно жарить, запекать без дополнительной подготовки. Полуфабрикаты солить не требуется - соль входит в рецептуру блюда, которая разработана Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности. При производстве котлет «Пожарских» используется мясо для фарша ручной обвалки. Внешний вид – поверхность равномерно покрыта тонким слоем панировки, без трещин, рваных и ломаных краев.