Пресервы из пеляди в различных соусах и заливках представляют собой готовый к употреблению продукт, состоящий из филе пеляди, морской капусты или других гарниров с добавлением различных пряностей, фруктов, овощей. Нежное мясо рыбы под воздействием соусов превращается в оригинальный продукт. Мягкость одних и острота других соусов, богатый аромат пряностей, вкус овощей и фруктов подчеркивают натуральный вкус рыбы и придают продукту индивидуальность.