Сыр моцарелла относится к группе рассольных сыров. Родиной моцареллы является Италия. Моцарелла богата кальцием, белком, витаминами, минералами. Усвояемость белков и жира достигает 95–97%. На вкус моцарелла нежная, слегка солоноватая, чуть упругая. Форма и размер сыра могут быть разными(шарики, цилиндр и др.). Хранится моцарелла в специальном рассоле.