Кефир с лактулозой в отличие от обычного кефира обладает выраженными бифидогенными свойствами, а также заметно повышает уровень лактобацилл. При приеме кефира с лактулозой наблюдается подавление патогенной микрофлоры, устранение запоров и других расстройств кишечника у детей Физико-химические показатели: массовая доля жира - не менее 3, 2%, кислотность - от 85 до 120 Т, температура при выпуске с предприятия - не более +6°С, вкус и запах - кисломолочные, освежающие, слегка острые. Пищевая ценность (в 100 г продукта): жира - 3, 2 г, белка - 2, 8 г, углеводов - 3, 6 г, энергетическая ценность - 56 ккал.