Сливочное масло – единственный и незаменимый в своем роде жировой продукт животного происхождения. Сливочное масло имеет высокую степень усвояемости – 97–98%. Сливочное масло, вырабатываемое исключительно из коровьего молока, было и остается пищевым «бальзамом» из крайне необходимых для человека биологически активных веществ, включая фосфолипиды, эссенциальные жирные кислоты, витамин А, бета-каротин и другие биологически активные вещества.