Скоблянка – это старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко. Почему скоблянка? Мясо для скоблянки должно быть хорошо подморожено, чтобы его можно было нарезать очень тонко, соскоблить с куска. Именно поэтому блюдо и получило такое название. Наша скоблянка вырабатывается из куриного филе с добавлением кукумарии. Очень вкусный и полезный продукт.