Пробиотические кисломолочные продукты, приготовленные путем створаживания молока закваской. Содержат большое количество белка, кальция и лактобактерий с метаболитами. Используются в качестве источника легкоусвояемого белка при повышенных потребностях в нем организма (дети, беременные и кормящие женщины, спортсмены, люди преклонного возраста).