От варено-копченой колбасы полукопченая колбаса отличается тем, что коптят ее «наполовину», поэтому вкус и запах копчения выражены слабее. Эта нежная и пластичная колбаса прекрасно подойдет для мясной нарезки на праздничный стол. Использовать такого вида колбасу можно в пицце, запеканке, рулете и различных закусках и салатах.