Окорок «Тамбовский» производства ООО «Золотая Нива» изготавливается из отборного охлажденного мяса свинины собственного производства. Технология производства соответствует самым высоким требованиям, что подтверждено сертификатами соответствия. В процессе приготовления продукт проходит этапы посола, копчения и упаковки. Во время посола используются только натуральные ингредиенты – соль, вода, специи для засола. На этапе термической обработки используются русские печи, за счет чего все компоненты дыма равномерно проникают в продукт, что и создает необходимое качество, лишенное вредных свойств.