Томаты – одни из самых распространенных в мире овощей. Томаты и их сок благодаря высокому содержанию железа полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и малокровии. Вещества, содержащиеся в томатах, нормализуют обмен веществ, стимулируют работу почек и кишечника, снижают давление и уровень холестерина в крови. Ликопин, которым богаты помидоры, нейтрализует свободные радикалы, предотвращая развитие раковых опухолей. Для усвоения ликопина необходимы жиры, поэтому сырые помидоры следует есть с маслом.