В последнее время в потреблении мороженого (и не только в нем) ясно ощущается ностальгия по вкусам из прошлого. Многие предприятия пытаются воспроизвести не только классическую рецептуру, но и упаковку «ретро». Так, уже не один сезон пользуется большой популярностью мороженое в виде цилиндра в глазури, упакованное в пергамин. Группа компаний «Русский холод» разработала мороженое ТМ «Лакомка» во взбитой шоколадной глазури, которая напоминает мягкую, нежную, пластичную, легко тающую во рту глазурь на основе сливочного масла.