»Колбаса сырокопченая «»Московская»» высшего сорта изготавливается по старой традиционной технологии с использованием говядины высшего сорта, шпига, с добавлением соли, нитрита и специй. Длительное созревание и копчение холодным дымом придает ей естественный, слегка солоноватый вкус. Такая технология позволяет получить продукт с редким, давно забытым ароматом пряностей и копчения. Так как этот вид продукции подвержен продолжительному копчению и содержит достаточно низкое количество влаги, хранить его можно в течение четырех месяцев.»