Классический полутвердый сыр с выраженным сырным, слегка кисловатым вкусом и умеренно эластичной, слегка плотной консистенцией. На срезе имеет ажурный рисунок, состоящий из «глазков» неправильной формы, пронизывающий весь сыр. Сыр «Российский» содержит витамины А, В2, В6, В12, РР, минеральные вещества, необходимые организму: кальций, магний, цинк, фосфор. Продукт содержит достаточное количество белка, который необходим для строительства клеток всех систем организма человека.