Мука  пшеничная  хлебопекарная  «Экстра» была впервые выпущена пермскими мукомолами в честь 50-летия завода. В 2007 г. мука стала Дипломантом конкурса «100 лучших товаров России». Как и вся продукция, мука сорта «Экстра» вырабатывается в соответствии с классическими технологиями на оборудовании швейцарской фирмы «Бюллер». Применение отработанных технологий и составление оптимальных помольных партий из отборного зерна лучших житниц России воплощается в стабильно высоком качестве всей линейки «Пермской» муки. Вырабатывается по ГОСТ Р 52189-2003.