Концентрат квасного сусла (ККС) вырабатывается из натуральных зернопродуктов без консервантов. Является полезным для организма человека, так как содержит микро- и макроэлементы. ККС является основным сырьем для приготовления хлебного кваса. ККС используется в хлебопекарной отрасли для приготовления заварных сортов хлеба.