Хлеб «Прибалтийский» формовой вырабатывается массой 0.2 кг по ТУ 91103948975585-2011. Изделие продолговато овальной формы, поверхность – слегка шероховатая, посыпана ржаной мукой с надрезами в виде елочки; цвет – от коричневого до темно-коричневого; мякиш – пропеченный, не влажный на ощупь; вкус – свойственный данному виду изделия с запахом и привкусом жареного лука и укропа.