Рулет – ассорти вырабатывается из форели и осетрины горячего копчения. Это отдельное, самодостаточное блюдо, которое можно смело предложить людям с самым взыскательным вкусом и по-настоящему удивить потрясающим ароматом с запахом ольхи. Ольха придает особую изюминку мясу рыбы, и оно моментально тает во рту, оставляя надолго приятные воспоминания.