Карбонад сырокопченый производится из нежного охлажденного мяса животных Знаменского СГЦ методом его холодного копчения на ольхово-буковой стружке. Натуральные экстракты перца, чеснока, можжевельника, горчицы делают продукт совершенным. Вкус этого карбонада такой же бесподобный, как и у его деликатесов-предшественников, выпускаемых век назад, – ими наши прапрабабушки потчевали самых дорогих гостей.