Батоны с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов. Консистенция - упругая. Фарш равномерно перемешан, от розового до темно-красного цвета, без серых пятен и пустот. Содержит кусочки полужирной свинины, шпика или грудинки свиной. Вкус, свойственный данному виду продукта с выраженным ароматом копчения и пряностей.