Сыр «Российский» относится к категории полутвердых сыров. Обладает сливочным, кисловатым и слегка соленым вкусом, содержит много фосфора и кальция в их оптимальном сочетании, что делает его полезным для костей и зубов. Сыр содержит витамины А, С, D, РР, витамины группы В и другие, богат минеральными веществами. Белки, входящие в состав сыра, легче усваиваются человеком, чем белки молока. Способствует улучшению аппетита, стимулирует пищеварение.