Колбаса варено-копченая «Кремлевская» – мясное изделие, которое сначала варят, а потом коптят. Колбасу готовят из кускового мяса: говядины и свинины высшего сорта. Колбаса состоит из балластных веществ, наибольшую ценность представляют элементы соединительной ткани животных, например, коллаген. В процессе пищеварения он выполняет сходную с клетчаткой функцию и выводит из организма токсические соединения. Важным и полезным компонентом колбасы являются жиры.