Сыр сулугуни «Моршанский» относится к группе полутвердых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, производимой из натурального цельного молока, заквасочной микрофлоры, молокосвертывающего фермента животного происхождения. Энергетическая ценность - 263,2 ккал. Сыр упаковывается в многослойные пакеты под вакуумом, срок годности при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха 80–85% - 6 месяцев.