Мягкий рассольный сыр «Сулугуни» изготавливается из коровьего молока. Имеет своеобразную плотную, волокнистую, весьма ломкую консистенцию и приятный остро-соленый вкус. Это прекрасный, высокопитательный продукт, который содержит все необходимые для организма человек вещества (кальций, фосфор, соли магния, калия, натрия, микроэлементы). Сыр «Сулугуни» относится к самым древним из сыров.