Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ молока, вырабатываемый из пастеризованной смеси обезжиренного или нормализованного молока и сухого молока, стабилизатора и сахара путем сквашивания смесью чистых культур. Готовый продукт предназначен для всех категорий населения, а также для переработки на пищевых предприятиях. В зависимости от вида применяемых пищевкусовых добавок выпускают в следующем ассортименте: ароматизированный, фруктовый, со злаками и мюсли.