«Российский» сыр отличается большим содержанием белков, жиров и невысоким содержанием углеводов, имеет значимое положительное влияние на здоровье человека. В сыре много таких аминокислот, как триптофан, метионин и лизин. Аминокислоты поддерживают нормальные функции, отвечают за состояние мышц, гормональный обмен, помогают противостоять инфекциям и вирусам. Фосфор и кальций участвуют в строительстве костей. Входящий в состав витамин В12 помогает излечить анемию и гепатит, участвует в образовании эритроцитов, отвечает за регенерацию нервной системы, регулирует работу печени.