Плавленый сыр – молочный продукт, который вырабатывается из творога с добавлением специй и наполнителей путем плавления сырной массы при температуре 75-95°С. Плавленый сыр представляет собой источник хорошо усвояемых жиров, играющих важную энергетическую, пластическую, защитную и регуляторную роль в организме. В отличие от твердых сыров, он не содержит холестерина, что важно для пожилых людей и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.