Орловский государственный институт экономики и торговли осуществляет подготовку высококвалифицированных специалистов. Реализует образовательные программы бакалавриата, специалитета, магистратуры, а также в сфере среднего специального, послевузовского и дополнительного профессионального образования. В составе института 8 факультетов, 18 кафедр по отраслям знаний и по направлениям подготовки. Образовательный процесс обеспечивает профессорско-преподавательский состав, 76% которого имеют ученые степени и звания – кандидаты и доктора наук, доценты, профессора, академики. Система менеджмента качества института сертифицирована на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2001.