Сыр – легко перевариваемый продукт, обладающий полной усвояемостью. Его питательная ценность обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых кислот, витаминов А и В, солей кальция и фосфора, необходимых для нормального развития организма человека. Постоянное употребление сыра обеспечивает организм всеми необходимыми питательными элементами. Сыр употребляется как в чистом виде, так и при приготовлении разнообразных блюд.