Сервелат «Никольский по-юрьевски» изготовлен по традиционной технологии из высококачественного отечественного сырья: говядины высшего сорта и шпика хребтового. Также в рецептуре использованы специи лучшего качества. Колбаса подлежит термической обработке, т.е. коптится дымом буковых и ольховых пород, приобретая при этом нежный аромат копчения и стабильность при хранении. Строжайший контроль на всех этапах производства позволяет достичь стабильно высокого уровня качества.