Рыбный фарш из филе сиговых содержит в среднем 16-18% белка, 1,5-5,0% жира, 77,0-82,0% влаги. Рекомендован ВНИИРО для комплексного детского и диетического питания. Фарш, приготовленный из филе экологически чистой якутской рыбы, упакованный в полиамидную оболочку, сохраняет питательные свойства и имеет неповторимый вкус и аромат. Срок хранения при температуре минус 18 град. С составляет не более 8 месяцев. Наш фарш в оболочке хорошо пользуется спросом у покупателей на рынках республики и за ее пределами. Отмечен дипломами региональных, российских и международных выставок.