Сыр «Олекминский» вырабатывается на голландском оборудовании с использованием натуральных компонентов и местного сырья. Вкус и аромат его – чистый, выраженный сырный, свойственный данному сыру. Тесто пластичное, на разрезе имеет рисунок из глазков круглой, слегка сплюснутой формы. Сырное производство запущено с сентября 2004 года. Сыр является ежегодным участником республиканских выставок-ярмарок и всегда занимает лидирующие места. В 2006 г. сыр с успехом был представлен в «Межрегиональной Приамурской торгово-промышленной ярмарке-2006» и награжден Большой Золотой медалью; в декабре 2007 г. в рамках празднования дней Республики в г.Москве сыр «Олекминский» получил положительные отзывы участников.