Масло - один из приоритетных продуктов питания. При этом оно не только и не столько атрибут праздничного стола, сколько неотъемлемый компонент повседневного питания населения всех развитых стран мира. Добавив масло в пищу, мы радикально меняем в лучшую сторону качества продукта, включая его внешний вид, вкус и пищевую ценность. Поэтому профессиональные кулинары и повара, как и умелые хозяйки, эту возможность повсеместно используют. Пословица «Кашу маслом не испортишь» - именно об этом.