Мука пшеничная тип М 55-23 вырабатывается по ГОСТ Р 52189-2003из мягкой пшеницы. К нам в дом она приходит вкусным пышным хлебом, жаркими блинами, медовыми пряниками, праздничными пирогами. Пищевая ценность в г/100 г продуктов: белок – 10.3, жир – 1.1, углеводы – 70.6, энергетическая ценность – 334 ккал. Показатели качества: лучше ГОСТа. ГОСТ Факт 1. Белизна не < 54 ед. 59 ед. 2. Зольность не > 0,55% 0,48% 3. Клейковина (количество) не < 23% 27% 4. Клейковина (качество) не ниже 2 гр. I группа.